甜食摄入过多会让人忧伤吗？
我们都知道甜食可以让人体产生更多的多巴胺，让人快乐！然而，其实甜食摄入过多反而会让人更容易忧伤。有研究表明：长期大量摄入精制糖分，则成了“甜蜜的陷阱”——大量糖分会导致下丘脑-垂体-肾上腺轴功能失调、加剧胰岛素抵抗、增加炎症反应、和压力相关的皮质醇激素也会进一步升高。另外，精制糖类代谢过程会消耗体内B族维生素，而维生素B1、B6、烟酸缺乏都会影响神经系统功能和神经递质平衡，增加抑郁风险。所以，燕教授温馨提醒：无论是为了健康还是减脂，请一定要注意甜食（糖类食物）的适当摄入。
减脂期推荐哪种烹饪方式？蒸的烹饪方式，食物与水接触比煮要少，在与煮的烹饪时间一样时，可溶性物质的损失会比较少；煮的烹饪方式，食物与水充分接触，食物中的油脂会溶解很多到水中，这有利于更好地摄入低脂食物。
所以综合来说，选择哪种烹饪方式还需要取决于食物。
素食导致哪些“营养不良”现象？1）蛋白质摄入不足，在日常生活里就表现为肌肉减少、力量不足，常常容易疲惫、头晕。
2）维生素B12缺乏，可能导致反应迟缓、食欲下降等症状，而B12缺乏还会干扰脂质代谢，加重代谢紊乱，甚至造成血脂升高、增加心血管疾病风险。
3）n-3多不饱和脂肪酸的缺乏不仅会影响代谢、让抵抗力下降，还可能会影响皮肤、头发的状态，使皮肤、头发干枯、缺乏光泽。缺铁也同样会带来这些影响。
4）缺少锌，更是全面影响免疫系统、生殖系统和正常生长发育。
在此，燕教授温馨提醒，素食者一定要注意补充优质的蛋白质、适量的必需脂肪酸、B12以及锌元素。
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