很多人吃零食不仅仅是满足口腹之欲，更多的是想借助零食抒发内心的情绪，释放压力。可以说，“解压”已经成为时下年轻人购买零食的重要因素，是零食消费增长的关键驱动力。谁把握住了年轻人的情绪，谁就能在“解压型”零食消费来临之际，把握机遇，乘风而起。
“咔嚓脆”解压必备元素
众所周知，当代年轻消费者正在经历着和父辈们完全不同的时代，也无奈接受着来自周围环境的“不友好”，快节奏、碎片化的生活让朋友相聚的机会越来越少，当代年轻人所面临的委屈和失意，多数时候只能依靠自我排解与安慰。这种生活常态，促使他们迫切地寻求一个突破口去缓解并释放这些压力，而吃零食就不失为一种有效的解压方式。
平日里，人们在不开心、焦虑的时候总喜欢吃一点糖果、巧克力这样的甜食，感觉一瞬间烦恼忧愁都被抛诸脑后，心情舒畅。这是因为吃甜食能够促进大脑中的多巴胺、内咖肽等激素的释放，而这些激素能够让人产生满足、兴奋、幸福的感觉。此外，“咔嚓咔嚓脆”的薯片、锅巴等也是年轻人释放压力时格外偏爱的零食品类，一口一片，咔滋咔滋超解压。
就连瓜子都可以纳入到解压零食的行列中来，此前洽洽坚果事业部相关负责人称，瓜子本身具有解压功能，是经过科学验证的。葵花籽蛋白中含有丰富的色氨酸，科学研究表明补充色氨酸能够提高大脑合成5-羟色胺的速度。而5-羟色胺是人体产生愉悦情绪的介质，被称为“快乐信使”，它的浓度一旦过低，就会引发焦虑、恐惧甚至抑郁。所以，一颗小小的瓜子里面，其实蕴含了解压元素，配合上2秒入口的反馈机制，就不难解释为什么嗑瓜子会上瘾、嗑瓜子会让人心情放松了。
综合来看，具有“高甜度”与“咔嚓脆”属性的零食更能给消费者带来感官刺激，人们通过这种刺激转移了自己的注意力，从而起到了“解压”的效果。
精准把握情绪需求
有研究表明，当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面，人们在做咀嚼食物和吞咽运动时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。可见，不论是糖果巧克力、膨化零食，还是坚果炒货等，各种品类的零食都可以用来“解压”。那么，各大零食品牌又该如何把握“解压零食”这一趋势，抓住消费者的心呢?
此前，三只松鼠与王者荣耀的联名款年货礼包，提出“有团就有聚”“有年有松鼠”的概念，就凸显了游戏、零食的解压与陪伴功能，将好吃也好玩的快乐理念传递给消费者。百草味抱抱团零食大礼包，15款零食不重样，以“抱抱治愈你，烦恼都踢开”的宣传标语，精准把握了年轻消费者的情感需求;乐事推出的大波浪薯片，通过打造“解鸭本鸭”原创IP形象，建立“大波浪薯片=解压零食”的概念，进一步提升了产品在年轻消费者中的渗透率。
业内人士表示，一款产品只要从概念、包装、产品元素等维度为消费者带来小安慰、小愉悦、小放松，它就可以成为“解压零食”。其背后的逻辑是将产品植入零食的各种微小食用场景，放大零食的情感影响力，帮助消费者通过零食消费表达情感。
(陈宇)