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你是不是特别爱吃甜食，好不容易戒两天，又暴食了？
明明吃饱了、吃撑了，但看到蛋糕、奶茶、冰激凌，仍然忍不住伸手...
不开心了就要吃甜的，一个蛋糕下肚什么烦恼都忘光了...
每天想喝快乐水，甚至喝不下没有味道的白开水...
戒糖几天后，就不舒服，甚至有点想喝酒？
这种“不吃甜食就难受，吃了甜食就开心”的现象，并不是心理作用，而是实实在在的大脑的奖励机制，这也是糖上瘾的根源。
糖上瘾是什么
*瘾，大家都知道它有多可怕，但是，吃糖上瘾也很可怕，很多人不以为然。
→为什么吃糖会上瘾？
“成瘾”表示心理依赖性，有时是无法控制的，这种行为以牺牲其他活动为代价，并随着重复使用而加剧。
滥用药物上瘾大家都很熟悉，例如吗啡、可卡因，尼古丁和酒精。
而吃糖的过程中，大脑也能够迅速反应，分泌阿片类和多巴胺，阿片类具有成瘾性，而多巴胺是一种，让人感到幸福和快乐的物质。
许多动物实验已经表明，吸食可卡因时大脑的反应，居然和吃糖的反应是一样的。
如果有以下症状，其实就已经有比较危险的糖上瘾了：
极度爱吃甜品，吃到停不下来；一天不吃就心慌、脾气暴躁；喜欢一个人偷偷吃；吃完却很后悔，甚至会出现催吐行为。
下面将从4个阶段揭示糖上瘾的过程。
糖上瘾的阶段一：暴食
有过节食经历的人都知道：辛辛苦苦熬了半个月，路上偶然走过一家汉堡店，一个没忍住开始暴食，前功尽弃，吃的甚至比不节食的时候还要多。
明明已经吃撑了，还会不断塞进肚子里。
不断重复吃甜这个行为，你已经形成上瘾习惯，一段时间不吃，很容易导致暴食。
→糖上瘾后，暴食很快就来
普林斯顿大学格林霍尔心理系教授拉达发表在神经科学杂志研究，发现暴食糖，会反复释放伏隔核壳内的多巴胺，同时会降低乙酰胆碱的饱腹感。
这个结果与滥用药物上瘾在神经化学上简直一模一样，普林斯顿大学教授的实验表明：糖上瘾后，暴饮暴食很快就会随之而来。
→戒糖后，吃更多的糖
两组大鼠，一组每天间歇性地喂食糖和食物，另一组可以随意取用，两组均增加了总摄入量：
惊人的研究发现：
随意取用糖溶液的动物整天都倾向于喝糖，包括不活动期间。但间歇吃糖的大鼠在12小时内的糖摄入量，就达到了随意取用的动物在24小时的摄入量。21天后，间歇喂糖的大鼠摄入更多的糖，也减少了食物的摄入。
所以，对于已经糖上瘾的老鼠，控制糖摄入量，更容易暴饮暴食，暴食之后大鼠对糖的依赖性也会更高。
糖上瘾的阶段二：戒断反应
戒断反应，通常是指*瘾或者阿片类药物上瘾的人，断药之后的反应，包括攻击性强、焦虑、烦躁不安和抑郁...
→对糖形成依赖或上瘾后，突然减少糖摄入，也会产生戒断反应。
有很多节食的女生都吐槽过节食期间身体的种种不适：比如烦躁不安，比如心神不宁，比如心情抑郁...
这些症状，其实并不只是节食饥饿带来的心情不适，而是在突然减少糖类摄入后产生的戒断反应。
可以看看，大鼠的纳洛酮促进戒断实验（纳洛酮是一种戒断药，可使中枢神经兴奋）：
将大鼠分成四组，进行了初始5分钟的强迫游泳试验，测量了大鼠的逃跑攀爬和被动漂浮行为，给大鼠分别每天喂食间歇性蔗糖和食物，间歇性食物，任意摄食蔗糖和食物，任意摄食食物21天。在第22天，所有的老鼠都被注射纳洛酮以促进戒断反应，然后再次放入水中进行测试。在所有的大鼠中，每日喂食间歇性蔗糖和食物的一组，明显逃跑的欲望降低，被动漂浮取代了逃跑。
这个研究表明，每日间歇性喂食蔗糖和食物的大鼠形成了糖上瘾，在戒断期间产生了行为抑郁。
断食24小时后，还会出现鸦片戒断的迹象，包括躯体体征，如牙齿颤抖，前臂震颤和头颤抖，以及焦虑感。
在长时间不摄入糖之后，还产生了攻击行为。
糖上瘾的阶段三：极端的渴望
有过断糖经历的人会发现，断糖开始期间对糖的渴望达到一个巅峰，这种渴望也是很多人断糖失败的原因。
其实，这并不是我们抵挡不住诱惑，更不是自制力差。
大脑对糖上瘾后的机制，就决定了戒糖之后对糖的反应是增强的，而且是越来越强。
如果把对糖的“渴求”，看作是获得糖的强化动机，在上瘾后然后被迫戒断，这种强化动机会随着时间而增长。
→馋糖、吃更多的糖
强化动机，还会导致一些没有回报的操作性反应，比如断糖期逛蛋糕店，或者网上浏览美食图片或视频。
此外，如果再次摄入糖，会比戒断前吃得还多，这种强化动机的增加很容易会导致控制不住。
大鼠实验中采用“剥夺效应”范式，研究了大量摄入糖的老鼠在戒断后的糖摄入量。
在每天摄入糖12小时后，老鼠在戒断2周后的测试中比以前多摄入23%的糖。每日摄入蔗糖0.5小时组无明显效果。
此外，获取糖的动机，似乎是随着戒断时间延长，而继续“孵化”或生长的。
在戒糖14天后，每天摄入糖12小时的大鼠明显增加了对葡萄糖的杠杆压迫，达到戒糖前反应的%。
而且与1周或1天相比，戒糖30天后对糖的反应更大。
这些结果表明，强化动机背后的神经回路会逐渐发生长期变化。
糖上瘾的阶段四：敏化
敏化，是对糖上瘾后如果反复多次戒断和渴望，会导致对糖更敏感。
比如经历过多次的断糖又”破戒“，很容易因为一点点诱惑又忍不住。
同时，敏化还会带来出交叉敏感。
交叉敏感指的是对一种药物的敏感，可能导致另一种药物摄入量的增加。
换句话说，一种*品是通往另一种*品的”通道”，比如糖上瘾的人，断糖之后可能喝更多的酒。
潜在原因其实是大脑中的神经化学变化，例如多巴胺（DA）的适应性变化。
戒糖的行为，通常伴随着伏隔核中多巴胺/乙酰胆碱（ACH）平衡的改变，糖上瘾的人，每天都会反复释放伏隔核壳内的多巴胺，一旦停止这种刺激，身体会促使大脑寻找替代品。
这也是糖上瘾带来的另一个不好的影响，除了会暴食、肥胖、损害牙齿等等直接的后果，还可能导致酒瘾、烟瘾等间接后果。
关键的瘦龙说
暴食，无法控制食欲，归根结底的原因都是糖瘾。
戒掉糖瘾，才能真正让你成为自由人，不再是食物的奴隶。
很多小伙伴戒糖，戒碳水之后，会出现暴食、或者严重的戒断反应，却把责任推荐给戒糖，觉得不应该戒糖。
实际上，戒*也会不舒服，但是你会认为戒*不健康吗？
滥用糖和滥用药物之间的行为和神经化学相似性高度一致，可以认为在“狂欢式”的消费方式下，糖很可能会“上瘾”。
糖比起药物如可卡因或吗啡，上瘾产生的影响要小，然而，这并不表示糖上瘾的影响就对身体的伤害小。
糖摄入过多会导致肥胖、细胞老化、影响大脑认知功能、心脏病等等。
而糖上瘾的4个阶段，每个阶段都会导致严重后果：
暴食会带来胃病、肥胖；戒断导致暴躁、抑郁；渴望导致摄入更多的糖；敏化则会带来其他上瘾。
如果您本身有糖瘾，希望尽快想办法减除，如果没有，也希望能够控制糖的摄入量，千万不要走到糖上瘾的阶段。
#健康#